第71章 黑瞎子出没 (第1/2页)
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“哥，话不能这样说，虽然鲢鱼卖的价格不高，但它重啊，这么一条鱼，三十斤，哪怕价格对半，也比十斤的鱼价格贵了不是。”徐清风开口道。
军子和徐秋生听到徐清风这么说，好像也是。
四大家鱼里，鲢鱼的个头应该是最大的了。
等徐清风把这条白鲢给弄上来之后，却眼前一亮。
在水中看的不够真切，弄上来，徐清风才发现，这鲢鱼貌似比他想象的要更重一些，重量应该有五十斤左右。
这在鲢鱼里，也算是大货了。
“这鲢鱼挺漂亮的，要不咱们留着自己吃吧，反正家里人也多，卖了的话，多少有些不划算。”徐清风对他哥和军子说道。
徐秋生呃了一声：“弟弟，这一条鱼，能卖十块钱往上了，还不划算？”
军子猛地点头，仿佛在附和着徐秋生的话。
“当然不划算，因为我有信心，能够让这道白鲢，成为餐桌上的美味。”
徐清风微微一笑，告诉两人。
鲢鱼为啥卖的便宜，因为鲢鱼的肉不怎么好吃，肉质很柴，吃起来口感不咋地，而且这种鱼多刺，吃起来比较麻烦，还有很浓的腥味，综上所述，当然也就不怎么受欢迎了。
但其实，这是对鲢鱼的误解。
这个年代，烹饪的时候，就连油，那都是要定量的，更别说别的调料了，能烧出好吃的鱼，那都有鬼。
所以烧出来的鱼不好吃，真的不应该归咎到鱼身上。
没有下水道的食材，只有水平低，技术菜的厨师。
鲢鱼肉难吃吗？那是没有用对方法，要是用对了方法，那就是一道美味。
花鲢头，白鲢肚，那都是有说法的。
农村有句老话：鳙鱼头、草鱼尾，鲢鱼肚皮、鲤鱼嘴。
白鲢肚，柔软滑嫩，十分美味。
而且值得一提的是，白鲢虽然刺多，但鱼肚的部位却基本上没刺。
把白鲢掐头去尾，只留下鱼肚的精华，这是顶级吃货的做法。
当然，白鲢的头和尾巴，也是不能浪费的，可以用来炖汤，把鱼汤炖的浓浓的，往里下豆腐，下白菜，简直绝了。
隔壁小孩都馋哭了。
还有一个做法也不错，那就是把白鲢切段，盐腌，干炸，用来早餐配粥吃，味道也不错，和马哈鱼差不多。
徐清风跟徐秋生和
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