六二六二提示您:看后求收藏(81中文网www.airylea.net),接着再看更方便。

后厨里,冯斌在炒八宝茄鲞。

做法上和沪海的八宝辣酱很像。

不同的是,冯斌在其中要加入几样关键的东西。

首先是他过年前,用鸡油和糟卤炒好封在坛子里的茄丁。

这个是八宝茄鲞最关键的菜。

其次则是需要准备糟油。

这个是用鸡油和酒糟炼出来的油,会有很浓郁的糟香和鸡油香味。

最后一点,就是冯斌八宝的配料,也都是选择了非常精致的东西。

每一样都是提前进行了处理,并且切到和茄丁一样大小的丁,在锅中用鸡油大火进行煸炒,煸炒过程中是一样一样把配料下入锅中。

倒入碗汁炒匀了,最后还要淋入一些糟油,让整个菜的香味更加凸显。

这道菜炒出来,整个后厨都会弥漫着酒糟的香味。

郑清悠端出这道菜,还没走到爷叔和两个嬢嬢面前,爷叔已经嗅到了香味。

“香啊,老郑你这个小徒弟手艺厉害的,这个八宝茄鲞真的是很独特做法,光是这浓郁的鸡油香味和糟卤的香味,真的是很诱人。”

郑景逸笑着说:“你夸奖太多,他这个也算是根据书里所写的一种方法尝试去做的。”

爷叔点头:“这种做法是其中一版里的做法,还有一版的做法是九蒸九晒,很多人都争论两种做法究竟哪一种最真实?

实际上啊,两种做法可能都存在,毕竟写书的年代,想要一年四季吃到茄子可不容易,而且贾府那样大家庭总有很多富余的东西吃不了,肯定要想办法保存起来,所以在我们看来奢侈的做法,对贾府来说可能并不算什么。”

郑景逸听后笑起来:“哈哈哈,说的有道理,是我们现代人没见识。”

郑清悠把菜放下来,两位嬢嬢看了之后都有些惊讶。

“这不就是八宝辣酱吗?”

“确实是很像八宝辣酱。”

爷叔看到笑起来:“不是八宝辣酱,这算是石头记里一种茄鲞的做法,这里面是提前炒好的茄丁,尝尝看。”

冯斌的做法,自然是满足那种吃起来像茄子,又好像不是茄子。

吃了这道菜,爷叔不禁说:“真是一道很好的小菜,配上一碗烫饭就更好了。”

接着爷叔对郑清悠说:“跟你们的主厨说一声,先给我们上葱油面。”

郑清悠点点头答应:“好的,我去

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
绝世村妇

绝世村妇

小白楼
山村傻子因偷看隔壁漂亮姐姐,无意偶得神秘传承,凭借医术引得村妇敲门治病,圣手救人,种田致富,且看傻子如何走上人生巅峰,而与此同时,也让他陷入幸福的烦恼之中……
言情 连载 0万字
逆境武神

逆境武神

尼卡
"痴情终究有回报。"长久以来的痴心追随者,云沾衣,为追求心中的圣洁女神不幸遭遇"厄运",却意外被隐藏于世俗中的修炼者救起,引领他开启武道之路,成为一个天赋平凡的武者。两套看似平淡无奇的武技,竟成为他武道旅途的起点。
言情 连载 76万字
重生年代:娇美人大嫂拒绝营业后

重生年代:娇美人大嫂拒绝营业后

暖心月
宋岚既是战无不胜的少将军,又是妙手回春的小神医。 一觉醒来竟成为娇美柔弱、毁了名声的七零已婚少妇! 公公出事,婆婆病故,丈夫失踪,小叔子小姑子各有各的毛病。 且不出两年,夫家人会死光! 而原主是个冤种,听信养父母的话,离婚另嫁傻子,没过多久,再次离婚嫁一瘸子,到死在为养父母家做奉献,却不知这一切皆出自一人的算计。 面对已知局面,宋岚捏拳决定做自己! 离婚是不可能的,即便丈夫归来眼瞎腿残,即便小叔子
言情 连载 26万字
怎么这都有人起啊

怎么这都有人起啊

大九丁
++ 从前有个没人爱的小男孩哭哭啼啼的找到了青蛙王子,他说为什么没有人爱我,他也想要被人疼爱。 青蛙王子表示我懂你意思,接下来大家都会爱你。 小男孩表示我不是这个意思,青蛙王子表示他又懂了。 他也可以成为那个人。
言情 连载 40万字
向阳如你

向阳如你

Lfycylx
男主出身卑微且没有背景没有靠山的基层民警,一步步沦为权利争斗的牺牲品。 站在权利顶峰的女主救下男主后,相爱的两人感情之路却发生坎坷… 重生之后的男主会怎样一路披荆斩棘 女主又卷入另一场富商太子爷的豪门争雄之中, 又该在富商太子爷与男主之间做出何种选择……
言情 连载 38万字
我本乞丐,万人追捧

我本乞丐,万人追捧

90岁少女
洛七七再次醒来的景象让她眼中惊愕不已,暗自思忖:奶奶滴,姐买了十多年彩票,却从未中过一次奖。 偏偏就被一道闪电不偏不倚地直击在她的身上,她竟然穿越时空了。 七七睁开眼睛,一脸懵逼!面前蹲着两位小乞丐,瞪着大眼睛盯着她,一脸惊讶。七七心想:哎呀呀,我这一身医术,竟然也能落魄为乞丐?真是出师不利啊! 然七七顺手救了个王爷,以招婿为名,勒索来了百两银子,开始了自己发家致富的道路。没想到,穿越之路居然如此
言情 连载 48万字