第72章 姜撞奶 (第1/1页)
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三人学着连卿的样子各自包了饭包，大口咬着。
子奕还能抽空说话：“姐姐，我给这个菜起了个名字，叫‘金玉其外’。”
连卿白了他一眼：“你的意思是败絮其中？不好吃？”
子奕噎住了。
苏子彦凉凉地加了一句：“让你不好好读书！”
吃完一个饭包，苏子彦把鹌鹑撕了撕，四个人吃饭包就鹌鹑，吃的满嘴流油。
“吃完饭还有很多事情要做，都多吃点！”
连卿饭量有限，一个饭包下肚就饱了，看着鹌鹑实在香，又强吃了半只烤鹌鹑，宋行谨肠胃还弱，也没敢多吃，苏子彦兄弟俩干掉了大半盆饭。
子奕边吃边表决心：“姐姐，我多吃点有劲，等会我多干活。”
吃完饭子奕便自觉地去泡大麦茶，现在饭后喝大麦茶消食，已经养成习惯了。
连卿回到房里，点了杯咖啡出来，小憩片刻便开工了，下午活不少呢！
连卿从前院库房找了只大陶罐出来，宋家的库房里还存着不少家什，虽然名贵的都或当或卖了，但是剩下的这些质量也都属上乘，连卿还在角落发现了一筐瓷器，改天得空了得拿出来看看。
吩咐子奕去洗刷陶罐，要求洗干净，还得放太阳下晒干。连卿自己去切牛板油了。
牛板油切成小块，多切点姜片放进去。连卿打算用水熬法。
把切好的牛板油和姜片放入锅里，加清水，大火熬。等水分慢慢蒸发，开始出油了，转小火慢熬。
把熬好的牛油过滤出来，加盐搅匀，装到晾干的陶罐里，等它冷却就可以了。
一个陶罐竟然没装完，还剩了一些，正好，用剩下的这些熬个底料试试。
把油炸装盆里，晚上发面，用油渣包包子。
从房檐下摘一串干红辣椒洗净剪成小段，放锅里煮，把手头的香辛料放石臼里捣碎，用黄酒浸泡。煮好的辣椒捞出来沥水，这个时候可以熬油了。
锅里剩的牛油，再加一点猪油、菜籽油，把大葱小葱放进去炸炸黄捞出，再放大蒜和姜进去炸。这个时候让苏子彦把沥好水的辣椒放石臼里舂，舂到姜蒜发黄，就可以把辣椒放锅里炸了。再陆续加上泡好的香辛料碎和花椒，炸出香味就可以了。
虽然还少着几味料，但连卿闻着这味道大差不差。
苏子彦舂辣椒的时候就被呛得眼睛疼，连卿忙让他去井上洗眼
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